机电安装工程甲级监理公司在审查施工方案及方案变更时，通常会进行以下工作：
1. 审查施工方案：监理公司会对施工单位提交的施工组织设计进行审查，确保符合相关标准和规范。审查内容包括施工方法、工艺流程、施工顺序、材料使用等，以确保施工质量和安全。
2. 审查施工方案变更：如果施工单位提出了方案变更，监理公司会对变更内容进行审查。审查的重点包括变更对原有设计的影响、变更是否合理、施工安全是否受到影响等。监理公司需评估变更对工程质量、进度和成本的影响，提出专业意见和建议。
3. 提出意见和建议：监理公司会根据实际情况提出意见和建议，指导施工单位做好施工方案的调整和变更工作。监理公司的意见将直接影响施工单位后续的工作方向和质量控制。
4. 记录和备案：审查后的施工方案及方案变更审查意见将被监理公司记录并备案，作为监理过程中的重要文件之一。这些记录将在后续的施工过程中提供参考，确保施工按照规范进行。
通过对施工方案及方案变更的审查，机电安装工程监理公司能够有效地控制施工质量，保障工程的顺利进行及符合相关法规和标准。