机电安装工程甲级监理公司在项目监理中的要求和标准依据通常包括以下几个方面：
1. **法律法规：** 监理工作必须符合国家和地方相关的法律法规，如建筑法、工程监理条例等。监理公司应当对法律法规有深入了解，并确保监理工作的合法性和合规性。
2. **工程质量标准和技术规范：** 根据具体机电安装工程的性质和要求，监理公司会参照相关的国家、行业标准和技术规范，例如电气安装工程标准、暖通空调工程设计规范等，作为监理工作的依据。
3. **设计文件和合同约定：** 监理公司的工作需要参考机电安装工程的设计文件和合同约定，包括施工图纸、技术说明书、工程量清单、合同条款等，确保施工过程符合设计要求和合同要求。
4. **施工组织设计：** 根据施工方提供的施工组织设计方案，监理公司会对其进行审核和监督，确保施工过程合理、安全、高效。
5. **质量控制计划和施工规范：** 监理公司会参考施工方提供的质量控制计划和施工规范，对施工过程进行监督和检查，确保按照规定程序和要求进行工程施工。
6. **工程验收标准和程序：** 监理公司会按照工程验收的标准和程序，对机电安装工程的最终成果进行评估和确认，判断工程质量是否符合验收要求。
7. **安全生产规定：** 监理公司需遵守国家和行业的安全生产规定，如安全生产法律法规、安全标准、施工现场安全措施等，确保施工过程中的安全性和人身安全。
8. **环境保护要求：** 监理公司需遵守环境保护法律法规和相关要求，确保施工过程中的环境污染控制、废弃物处理等工作符合环保要求。
通过依据上述要求和标准，机电安装工程甲级监理公司可以对施工过程进行全面、有效的监督和检查，确保工程质量和工程进度达到预期目标，并最终实现项目的顺利竣工。